Архив рубрики: Вкусности

Завтрак чемпиона.

Что-то давненько я не баловал себя утром яичницей. Собственно, решил исправить эту ситуацию.

Как правило на завтра чай/кофе с бутербродами, но иногда бывают и пиршества, как сейчас. Кашу манную иногда быстренько сделать можно, а вот сегодня что-то захотелось именно такого. Может весна?

Новый год продолжается.

Так получилось, что у меня до сих пор дома находились подарки с нового года, которые я никак не использовал. Ну ради справедливости стоит сказать, что и получил я их уже где-то в феврале примерно. Друзья привезли заморского пива, купленного на пароме в Швецию. И вот настал тот светлый час, когда дело до него дошло. Мы с супругой решили отведать этого пива.

Знаете, не скажу что мне очень понравилось. Но ощущение, что оно вкуснее, чем то, что продается у нас было. Основное, что первым ощущается — более нежная газация напитка, чем у нас. Все пиво, которое производится у нас имеет как-бы большие пузырьки воздуха, здесь же по ощущениям были очень мелкие пузырьки воздуха, что производит достаточно приятные ощущения. По вкусу пиво тоже отличалось. То что в центре — было чуть сладковатым (самую малость), левое — нейтральное, а вот правое мне понравилось большее всего — оно было с небольшой горчинкой.

Спасибо, ребята, что привезли вкусное пиво. Жалко, что мало 🙂

Начало зимы.

Что-то давно я не показывал, что готовлю. Наверное, связано это с тем, что ничего особо нового в меню не появляется. Тем не менее, исправляю ситуацию. Вот такое сегодня на ужин:

Не изобретал велосипед, делал все по проверенной временем схеме.

Плюсом столовое белое испанское вино — должен же быть праздник, первый вечер дома всей семьей в этот уикэнд (до этого я пропадал на работе).

День рождения, только раз в году.

Есть в жизни не справедливости. История с днем рождения как раз из этой серии. Вы не подумайте, я сейчас не про себя, у меня только на днях было. Это я про тестя рассказываю. Приехали мы на его вотчину и сразу на глаза попался самовар.

Чтобы просто так не простаивал тут же поставили его кипятиться. По моим субъективным ощущениям он скипел гораздо раньше, чем от него ожидали и примерно так же быстро как на газу.

Ну да ладно, самовар это конечно хорошо, но основное развлечение тесть нам придумал другое. Подвел он нас к прудику и сказал, что разводит тут карасей.

По размерам прудика, вы видите, что он больше на лужу похож. На вполне резонный вопрос: -сколько их там развелось. Ответ был достаточно быстрые — штук 7-9. Взяли мы сачки и стали ловить рыбу. После того как мы выловили штук 15 решено было остановится. Точнее решили еще разочек пройти по «луже» и со спокойной совестью заниматься приготовлением рыбы. Но не тут-то было. На наш «еще разочек» мы выловили еще одного карася, затем был следующий «разочек» с тем же результатом. Потом еще «разок» и еще одна рыбка. В итоге мы вытащили из этого водоема 20 карасей.

Ну и раз их получилось так много, то разделили их. Вот эта часть была зажарена на сковородке.

А оставшуюся часть поместили в коптильню и сделали карасей горячего копчения.

Если честно, то когда мы в этот же вечер ели копченых карасей как-то они не очень мне понравились, да и не только мне. А вот жаренный карась был хорош. Нет, не хорош, он был отличен! Однако на следующее утро копченая рыба была уже на порядок вкуснее и переплюнула жаренную по вкусноте. Так что впредь будем умнее — не надо сразу есть копченую рыбу — потом она гораздо вкуснее становится.

А вот на настоящую рыбалку мы так и не попали… Не хватило сил встать утром, чтобы поехать на реку.

Торт «Негр в пене».

Продолжаем изучать кулинарные рецепты из маминой записной книжки. Прямо на следующей странице расположился вышеупомянутый торт. Уж не знаю что именно заставило его так назвать, ну да ладно. Итак, берем 1 стакан сметаны или кефира, 1 стакан сахарного песка, 3 яйца, 1 стакан изюма, 1 стакан свежих ягод, 2 стакана муки, 1 чайную ложку соды. Все это смешиваем.

Тут стоит отметить, что я отошел чуть-чуть от рецепта. Во-первых, у меня не было изюма, во-вторых, свежих ягод. Ну с изюмом решил просто не добавлять, а в качестве ягод использовал варенье.

После того как смешали ингредиенты ставим выпекаться в духовку в смазанной маслом форме.

За то время пока торт печётся делаем крем по тому же рецепту. 1 стакан сметаны и 0,5 стакана сахара смешиваем в течении 10 минут.

Когда торт испечётся охлаждаем его и разрезаем на две части. Пропитываем кремом оба коржа и кладем их друг на друга. Сверху для красоты посыпал тёртым шоколадом.

PS Опять же себестоимость что-то около 50 рублей (если не считать изюма и ягод/варенья) и быстро, буквально 1,5 — 2 часа.

Торт «Медовый».

Так как сходить в кино не удалось было решено подсластить горечь отсутствия мультфильмов тортом. В качестве торта был выбран любимый в нашей семье медовый. Правда осложнялось все тем, что медовый торт дома никто из нас не делал — есть только воспоминания из детства, как его готовили мамы. Ну и что, где наша не пропадала? Морковный торт по заморским рецептам я уже делал, а в этот раз еще и рецепт на русском, так что я верю в успех.

Итак, первым делом мы берем 2 яйца и 1 стакан сахара, смешиваем их миксером. Затем добавляем сюда же 1 столовую ложку жидкого меда, 1 чайную ложку соды, 2 стакана муки и снова перемешиваем. Теперь уже миксером вряд ли получится, потому что смесь получается достаточно густая. Убираем получившееся тесто в холодильник на 8 часов.

Через 8 часов достаем и делим тесто на 4 равные части. Раскатываем в блины. Вот здесь была самая большая засада. Чтобы раскатать требуется очень много муки — иначе тесто прилипает постоянно. Некоторые блины у меня получались раза с 4-5. Протыкаем вилкой и ставим выпекаться в духовку.

После выпекания всех коржей оставляем их остывать и в это время готовим крем. Крем простейший: 0,5 кг сметаны и 0,5 стакана песка. Смешиваем 10 минут! Это важно!

Затем на корж наносим крем и посыпаем измельченными грецкими орехами. В оригинальном рецепте грецких орехов не было, но нам они очень нравятся, поэтому мы решили их сюда добавить.

Повторяем эту процедуру для каждого коржа. И в итоге получаем медовый торт.

Теперь нужно, чтобы коржи пропитались кремом, для этого оставляем торт на ночь. А утром уже можно есть вкусный торт.

PS Как видите, ингредиентов в торте немного, себестоимость его мала (порядка 60-70 рублей), а вот время приготовления достаточно большое, зато получается вкуснее, чем в магазине.

Они размножаются.

Одним из первых возгласов коллег сегодня было: «где пирог?». Ни здравствуй тебе, ни доброе утро. Где пирог и все тут. Пришлось пообещать, что завтра принесу пирог, иначе бы живым не выпустили. Поэтому, по-вчерашнему рецепту снова сделал пирог.

А как вы думали? Сделать один нельзя — потому как домашним не объяснишь, что ты на работу пирог делаешь, а дома — фиг вам, называется. Так что два пирога.

Эй, коллеги, готовьтесь. Очередь уже можно занимать.

Зебра.

Вот скажите мне, пожалуйста, как тут можно сбросить вес? Сидел спокойно никого не трогал. Вдруг захотелось чего-нибудь вкусненького. Роллы на ужин вчера уже были… Какао на завтрак тоже не очень помогло. Решено — будет торт. Ну не совсем торт — больше пирог, но тем не менее. Готовить не сложно и не долго, поэтому почему бы и нет? Черт. А вот сбросить вес это вряд ли поможет. Ну и что же. Живем один раз, поэтому не стоит себе отказывать 🙂
Итак, решено. Готовим пирог «Зебра». Называется он так именно потому что получается полосатым. Для пирога нам потребуются:

  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 50 гр масла или маргарина
  • 200 гр сметаны
  • 0,5 чайной ложки соды
  • 1,5 стакана муки
  • 2 столовые ложки какао

Как же из всего этого получить пирог? Давайте по порядку.
Взбиваем 3 яйца и стакан сахара добела. Затем добавляем масло, сметану, соду и муку. Вообщем все оставшиеся ингредиенты, кроме какао. Перемешиваем. Затем получившееся тесто разделяем на две части.

В одну добавляем какао (очень желательно какао-порошок, а не быстрорастворимый) и размешиваем.
В смазанную маслом посуду, где будем выпекать пирог, поочередно выливать то светлое, то темное тесто.

Теперь аккуратно ставим в разогретую до 200 градусов духовку до готовности (примерно 30-40 минут). Вынимаем и наслаждаемся пирогом из зебры.

Итого примерно через 50-60 минут у нас готов прекрасный десерт. Причем приготовить его можно в любой момент. Я думаю, что почти все ингредиенты найдутся в холодильнике почти в любой момент. Ах, да, чуть не забыл: приятного аппетита!

Скромный ужин.

Понедельник был понедельничный, поэтому сегодня много рассказать не получится.

На работе завал. Сами, вообщем-то, его себе придумали, ну да ладно, здесь не об этом. Хотелось бы отметить, что весна идет полным ходом, на улице сплошные лужи. Но это только в городе.

Готовить шикарный ужин, да даже самый обычный ужин, сил не было. Поэтому сегодня на ужин дранники. Я думаю рецепт не надо сильно рассказывать: картофель, мука, яйцо, соль, перец и на сковородку.

Вот так простенько и со вкусом.